河南胡辣汤大学_河南糊辣汤

来源:互联网   2023-06-28 07:03:07


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1、将面粉调成稠糊状,每隔20分钟用筷子单向搅拌3分钟为宜。面团结实-3次后,放入盛有2公斤水的盆中,用手轻轻挤压面团,直至变成面筋。

2、放在碗里加水醒酒。面筋水洗净备用。海带泡好后洗净切丝,豆腐皮切丝。

3、菠菜选择性洗净,切成粉末。蛋黄去皮切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮放入锅中,加入2公斤水烧开。面筋拉成煎饼后,会在开水中回荡,使面筋被撕碎,落入锅中。将面筋洗水搅拌均匀,慢慢勾入锅中。当它薄且均匀时,

4、加入盐、味精、胡椒粉、姜末和碎菠菜,搅拌均匀,汤煮开了。

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